Kho lạnh bảo quản trái cây

Ngày 25/10/2022

- 281 Lượt xem

Những thực phẩm như hoa quả tươi rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản, lưu trữ trong một không gian được đảm bảo về nhiệt độ. Từ đó, kho lạnh bảo quản trái cây được sử dụng phổ biến hơn và quy mô ngày càng rộng. Cùng rame tìm hiểu chi tiết về hạng mục này tại bài viết dưới đây!

1. Kho lạnh bảo quản trái cây là gì

kho lạnh bảo quản trái cây

Kho lạnh bảo quản trái cây tươi

Một trong những cải tiến nhất trong ngành công nghệ bảo quản thực phẩm là kho lạnh bảo quản trái cây. Và không chỉ riêng trái cây mà những thực phẩm khác cũng cần bảo quản cẩn thận đều được để trong kho lạnh và từ đó kho lạnh trái cây nói riêng và kho lạnh bảo quản thực phẩm nói chung đều được sử dụng rất rộng rãi.

>>> Bấm xem ngay: Báo giá kho lạnh

2. Tại sao trái cây cần bảo quản trong kho lạnh?

kho bảo quản trá cây tươi

Kho lạnh bảo quản trái cây tươi

Trái cây là loại thực phẩm có những đặc trưng riêng và việc giữ được độ tươi cho trái cây cũng giúp chất lượng của trái cây ngày càng cao. Tuy nhiên, nếu để trái cây ở nhiệt độ thường với không khí bên ngoài thì chắc chắn trái cây sẽ bị hỏng, làm giảm chất lượng. Một quả gặp vấn đề về hư hỏng sẽ dẫn tới những quả xung quanh cũng gặp vấn đề này.

Hệ thống kho lạnh bảo quản trái cây cũng giúp cho những người nông dân có giải pháp tốt trong việc hạn chế sử dụng chất bảo quản cho thực phẩm.

3. Cấu tạo của kho lạnh bảo quản hoa quả

3.1 Vỏ kho

Vỏ kho được ghép từ tấm nhiệt Panel: Panel EPS và PU

Vỏ kho lạnh

3.2 Cửa kho

Được thiết kế cách nhiệt bằng Polyurethane ( PU ) và mặt ngoài được làm từ tole mạ màu hoặc inox 304 đảm bảo không gỉ và các phụ kiện đóng mở được nhập khẩu chính hãng.

Cửa kho lạnh

3.3 Cụm máy nén

Cụm máy nén có chức năng tuần hoàn môi chất lạnh trong hệ thống, thay đổi trạng thái của môi chất trước khi qua van tiết lưu và đến dàn lạnh. Đây chính là hệ thống quan trọng nhất trong kho lạnh

3.4 Dàn lạnh

Dàn lạnh thường chia thành những model có công suất lạnh tương ứng với công suất cụm máy sao cho phù hợp với nhiệt độ sử dụng trong kho. Nhiệt độ thích hợp từ 0 - 15 độ C, độ ẩm phù hợp từ 85% đến 95%.

3.5 Tủ điều khiển

Tủ điều khiển sẽ kiểm soát và điều chỉnh mọi hoạt động trong kho lạnh.

4. Hướng dẫn lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả

Bước 1: Xây dựng nền thông gió kho lạnh

Đây có thể gọi là xây dựng nền móng cho kho lạnh và kích thước đã được thống nhất từ trước. Nhiệt độ lạnh sẽ vận hành trong quá trình sử dụng kho lạnh, nó sẽ được truyền qua hệ thống kết cấu cách nhiệt xuống nền đất và sẽ đọng lại dạng giọt nước li ti.

Bước 2: Lắp đặt panel nền kho

Panel nền kho được lắp đặt theo bên trên nền thông gió kho lạnh, và được kết nối bằng các ngàm âm, dương hoặc khóa camlock và làm kín mối ghép bằng silicon chuyên dụng.

Những lưu ý:

Luôn đảm bảo khe hở 2 gờ tole giữa 2 tấm panel từ 3 ~ 5mm.

Các khóa camlock đều được siết chặt.

Thường xuyên kiểm tra độ thẳng và vuông góc của các panel.

Bước 3: Lắp đặt panel tường kho lạnh

Lắp tường kho lạnh giống lắp đặt nền kho lạnh

Bước 4: Lắp đặt panel trần

Tùy theo diện tích kho mà chúng ta thiết kế sử dụng treo chính hoặc treo phụ để đảm bảo trần panel không bị võng.

Bước 5: Lắp đặt đường ống

Các đường ống sẽ phải đi song song và vuông góc với nhau, phải được cố định bằng giá đỡ. Phải được bọc cách nhiệt.

Bước 6: Lắp đặt hệ thống giàn lạnh và cụm máy nén

Phải lắp đặt theo đúng sơ đồ và bản vẽ thiết kế.

Cum máy nén dàn ngưng, bơm nước, tháp giải nhiệt phải được lắp trên khung sắt hay móng bê tông cao từ 150mm trở lên. Khung hay móng bê tông phải bằng phẳng và phải có rãnh thoát nước.

Đối với dàn ngưng giải nhiệt gió hay tháp giải nhiệt phải đặt cách tường tối thiểu 200mm.

Đối với dàn ngưng giải nhiệt nước khi lắp đặt ở hai đầu dàn ngưng phải cách tường tối thiểu là 500mm.

Máy nén nên đặt thấp hơn dàn lạnh.

Các đường ống nước giải nhiệt hay ống nước lạnh lắp đặt sao cho không tạo thành các bẩy hơi.

Đường ống xả nước dàn lạnh nằm trong kho phải đảm bảo độ dốc lớn hơn 15%.

Bước 7: Lắp đặt vỏ kho

Có thể lắp đặt vỏ kho song song cùng với hệ thống giàn lạnh và cụm máy nén.

Bước 8: Cắt cửa kho lạnh

Dựa theo bản vẽ và thiết kế đã thống nhất từ trước.

Bước 9: Lắp đặt cửa kho lạnh

Đối với cửa mở, đảm bảo khóa bản lề phải chắc chắn. Đóng – mở nhẹ nhàng, thoải mái.

Điện trở sưởi phải luôn hoạt động khi vận hành kho lạnh, Joint lạnh phải kín, không làm thoát hơi ra bên ngoài.

Bước 10: Lắp đặt tủ điều khiển

Đây là bước cuối cùng hoàn thiện kho lạnh. Tủ này sẽ kết nối với hệ thống điều khiển cùng với hệ thống động lực của máy nén và dàn lạnh hoạt động hiệu quả và tiết kiệm nhất.

Tủ điện điều khiển kho lạnh

Tham khảo:

Kho lạnh bảo quản rau củ quả

Kho lạnh bảo quản hoa tươi

Kho lạnh bảo quản đá viên

5. Những lợi ích khi lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả

Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với sử dụng tủ lạnh để bảo quản lắp đặt kho lạnh sẽ giảm chi phí có không gian lớn và tiết kiệm điện năng.

Dễ xếp hàng, tháo dỡ và vệ sinh: Không gian rộng rãi để người dùng có thể dễ sắp xếp hàng hóa, tiến hành vệ sinh sạch sẽ, an toàn.

Lưu trữ hàng hóa số lượng lớn: Kho thường có diện tích lớn vì thế có khả năng lưu trữ nhiều hàng hóa.

Bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.

Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm

Kho bảo quản hoa quả

Chúng tôi đã sơ lược qua về chi tiết kho lạnh bảo quản hoa quả, các lợi và cách sử dụng phù hợp; Chúng tôi có nhận tư vấn và thi công kho lạnh, quý khách hàng khi có nhu cầu lắp đặt, thi công kho lạnh xin vui lòng liên hệ chúng tôi:

Công ty TNHH Rame- đơn vị cung cấp kho lạnh cấp đông chất lượng cao

VPSG: 26/1 Tỉnh lộ 04, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM

VPHN: T18, Chung cư Phú Thịnh Green Park, Phường Hà Cầu, Quận Hà Đông, TP. Hà Nội

Email: rameco.info@gmail.com

HP/zalo: 093 385 5550 / 096 888 7311