Cấu tạo của kho lạnh

Kho lạnh được biết đến là một trong những phương pháp tối ưu để bảo quản thực phẩm, thuốc thang, vaccines, hoa tươi, trái cây với đa công dụng. Tùy từng mục đích sử dụng của người tiêu dùng mà kho lạnh được chia ra theo nhiều loại cũng như từng kích cơ. Trong bài viết này, hãy cùng Rame tìm hiểu kĩ hơn về cấu tạo của kho lạnh nhé!

 

1. Cấu tạo kho lạnh

Kho lạnh được chia ra thành 2 phần chính, đó là hệ thống cách nhiệt và hệ thống làm lạnh. 

1.1 Hệ thống cách nhiệt

Hệ thống cách nhiệt có vai trò giữ nhiệt độ trong kho được ổn định, ngăn cách không khí lạnh bên trong kho với nhiệt độ thực bên ngoài.

Vỏ kho:

Vỏ kho thường được tạo nên từ hai loại chất liệu chính là panel là EPS và PU. Chất liệu Panel PU thường được dùng cho kho đông còn panel EPS lại phù hợp với các loại kho mát.Tùy theo dải nhiệt độ mà chúng ta sẽ có thể tính toán và lựa chọn panel:

Panel EPS (Polystyrene) cấu tạo với xốp trắng có tỷ trọng từ 18 – 22 kg/m, 2 mặt bọc bọc PVC 0.41mm – 0.8mm hoặc tole mạ màu, liên kết của các tấm panel EPS chính là bắn đinh rút và liên kết mộng sập. 

Panel PU (Polyurethane) có cấu tạo với 3 lớp, lớp giữa được làm bằng xốp vàng với tỷ trọng 38-42kg/m3 và có độ chịu nén là 0,2 – 0,29 Mpa, tỷ lệ bọt khí là 95% và 2 mặt bọc PVC 0.41mm – 0.8mm hoặc bọc tole mạ màu, liên kết của các tấm panel PU là khóa camlock hoặc mộng sập. 

Cả hai loại vật liệu này đều mang đến nhiều ưu điểm như:

Độ bền cao, cách nhiệt tốt do phần lõi có khả năng ngăn hơi lạnh thoát ra bên ngoài và cách nhiệt cực tốt.

Cách nhiệt, cách âm và chống nóng lạnh.

Dễ dàng vệ sinh và tính thẩm mỹ cao.

Tiết kiệm được thời gian thi công do có khả năng di dời hoặc lắp đặt linh hoạt, nhanh chóng.

Vỏ kho cũng được sử dụng phương pháp lắp ghép như sau:

Ghép bằng mộng âm dương hoặc ghép bằng khoá camlocking. Tuy nhiên, phương pháp lắp ghép bằng khoá camlocking được ưa chuộng hơn do sự nhanh chóng và tiện lợi hơn. 

Hệ số dẫn nhiệt là: alpha = 0,018 – 0,020 W/m.K. Thế nên, trong quá trình thiết kế bạn cần chọn kích thước kho phù hợp: kích thước bề ngang hay rộng phải là bội số của 300mm. Còn chiều dài của các tấm panel tiêu chuẩn phải là 3600, 4500, 4800,1800, 2400, 3000 và 6000mm.

Vỏ kho lạnh

Cửa kho: 

Cửa kho lạnh

Cửa kho lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa bản lề, cửa trượt… nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng.

Cửa thường được chế tạo bằng inox 304 không gỉ bên trong có chất cách nhiệt, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa. Kết cấu jont bao quanh để ngăn chặn khí lạnh thất thoát ra ngoài.

Khung bao cửa được thiết kế nhiều tầng rất vững chắc và điện trở sấy, giúp cách cửa luôn được khô ráo sạch sẽ và dễ thay thế.

1.2 Hệ thống làm lạnh

Hệ thống làm lạnh giữ vai trò điều chỉnh nhiệt độ bên trong kho sao cho đúng mức yêu cầu bảo quản thực phẩm. Tùy vào sản phẩm được bảo quản với nhiệt độ bao nhiêu, kết cấu hệ thống các kho lạnh đều có sự khác biệt. 

 

Cụm máy nén: 

Cụm máy nén

Dựa vào nơi sản xuất thì chúng ta có những cụm máy nén phổ biến như sau:

Cụm dựng tại Việt Nam: Không có tiêu chuẩn hoặc có tiêu chuẩn dựng Harz, Frozen, Frozen. Tuy nhiên, bạn cần phải so sánh kỹ các vật tư đi kèm với cụm dựng.

Cụm nhập khẩu Châu Á: Brillant-Trung Quốc, Tecumseh- Malaysia, Supcool, Meluck, Bitzer, Refcomp, Patton- Thailand, Danfoss- Ấn Độ, Bitzer, Donghae Win, Joongwon, SunJin – Hàn Quốc, Scroll Part – Singapore KD.

Cụm lắp ráp tại Châu  u: Bock – Pháp, Bitzer- Đức. 

Cụm máy nén hiện nay thường có cấu tạo gồm có giải nhiệt gió, giải nhiệt nước và cụm máy nén dàn ngưng. Trong đó: 

Giải nhiệt gió:

Loại dàn kín hoặc loại dàn hở, tất cả các cụm đều được thiết kế phù hợp với nhiệt độ môi trường cũng như mùa hè tại Việt Nam. 

Công nghệ tích nhiệt có trong hệ thống giúp tiết kiệm nhiên liệu, điện khi vận hành. 

Giải nhiệt nước: Gồm hai loại giải nhiệt nước mặn và giải nhiệt nước ngọt. 

Cụm máy nén dàn ngưng: Máy nén thiết kế theo yêu cầu của khách hàng nên rất đảm bảo đạt tiêu chuẩn, với công suất tính toán phù hợp với những yêu cầu của thực phẩm, sản phẩm cần được bảo quản.

Hệ thống dàn lạnh

Thường có 2 loại kết cấu dàn lạnh công nghiệp là tiết lưu kiểu khô và kiểu ngập lỏng. 

Thương hiệu, xuất xứ: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại dàn lạnh chất lượng cao như: Ecco xuất xứ Italia, Meluck xuất xứ Trung Quốc hoặc Joongwon xuất xứ Hàn Quốc.

Sử dụng dàn lạnh công nghiệp đạt chuẩn chất lượng Châu  u và phù hợp với yêu cầu của sản phẩm cần bảo quản. Đồng thời, mang đến những ưu điểm vượt trội như: 

Không gây nên tiếng ồn.

Nhiệt độ trong kho rất đồng đều tại nhiều khu vực khác nhau.

Không tiêu tốn năng lượng và điện năng tiêu thụ do nhiệt lượng từ động cơ quạt tỏa ra.

Khi để trong kho, độ hao hụt hàng hóa giảm đi rất nhiều do nguyên lý tốc độ không khí nhỏ, độ ẩm không khí cao. 

Hệ thống điều khiển

Hệ thống điều khiển thường sử dụng vật tư, thiết bị từ những thương hiệu có tên tuổi như: Schneider, LS, Mitsubishi, Huyndai,… Hệ thống được thiết lập để có thể vận hành tự động và mang đến nhiều đặc điểm nổi bật như:

Các thiết bị điều khiển nhiệt độ thường dùng Dixell hayElitech PLR05 nên có thể thao tác và lắp đặt dễ dàng.

Thiết bị CP, đuôi nhiệt được sử dụng hãng LS (Hàn Quốc), khởi động từ.

Bảo vệ mất pha Siemens K8AB giúp cho hệ thống bảo vệ điện áp luôn ổn định.

Chức năng hiển thị và thông báo chi tiết sự cố.

Cảnh báo từ xa thông qua điện thoại di động.

Quản lý và điều khiển tổng về phòng trung tâm.

2. Kết cấu của kho lạnh

Hầu hết các kho lạnh bảo quản và kho cấp đông hiện nay đều sử dụng các tấm panel polyurethan đã được chế tạo theo các kích thước tiêu chuẩn.

Đặc điểm các tấm panel cách nhiệt của các nhà sản xuất Việt Nam như sau:

• Vật liệu bề mặt

– Tôn mạ màu (colorbond ) dày 0,5÷0,8mm

– Tôn phủ PVC dày 0,5÷0,8mm

– Inox dày 0,5÷0,8 mm

• Lớp cách nhiệt polyurethane (PU)

– Tỷ trọng : 38 ÷ 40 kg/m3

– Độ chịu nén : 0,2 ÷ 0,29 MPa

– Tỷ lệ bọt kín : 95%

• Chiều dài tối đa : 12.000 mm

• Chiều rộng tối đa: 1.200mm

• Chiều rộng tiêu chuẩn: 300, 600, 900 và 1200mm

• Chiều dày tiêu chuẩn: 50, 75, 100, 125, 150, 175 và 200mm

• Phương pháp lắp ghép: Ghép bằng khoá camlocking hoặc

ghép bằng mộng âm dương. Phương pháp lắp ghép bằng khoá

camlocking được sử dụng nhiều hơn cả do tiện lợi và nhanh

chống hơn.

• Hệ số dẫn nhiệt: λ = 0,018 ÷ 0,020 W/m.K

Vì vậy khi thiết kế cần chọn kích thước kho thích hợp: kích

thước bề rộng, ngang phải là bội số của 300mm. Chiều dài của

các tấm panel tiêu chuẩn là 1800, 2400, 3000, 3600, 4500, 4800

và 6000mm

3. Lợi ích khi lắp đặt kho lạnh

Kho lạnh bảo quản thực phẩm

- Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với sử dụng tủ lạnh để bảo quản lắp đặt kho lạnh sẽ giảm chi phí có không gian lớn và tiết kiệm điện năng.

- Dễ xếp hàng, tháo dỡ và vệ sinh: Không gian kho lạnh rộng rãi để người dùng có thể dễ sắp xếp hàng hóa, tiến hành vệ sinh sạch sẽ, an toàn.

- Lưu trữ hàng hóa số lượng lớn: kho lạnh thường có diện tích lớn vì thế có khả năng lưu trữ nhiều hàng hóa.

- Bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.

- Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm.

Một kho lạnh đúng chuẩn là một nhà kho phải được thiết kế sao cho đảm bảo tính an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.

 

Chúng tôi đã sơ lược qua về chi tiết kho lạnh, kết cấu và cấu tạo của kho lạnh. Chúng tôi có nhận tư vấn và thi công kho lạnh, quý khách hàng khi có nhu cầu lắp đặt, thi công kho lạnh xin vui lòng liên hệ chúng tôi:

Công ty TNHH Rame- đơn vị cung cấp kho lạnh cấp đông chất lượng cao

VPSG: 26/1 Tỉnh lộ 04, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM

VPHN: T18, Chung cư Phú Thịnh Green Park, Phường Hà Cầu, Quận Hà Đông, TP. Hà Nội

Email: rameco.info@gmail.com

HP/zalo: 093 385 5550 / 096 888 7311