Bảo quản thực phẩm trong kho lạnh đúng cách giúp giữ nguyên chất lượng, tránh lây nhiễm vi sinh và kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cao, người vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong kho lạnh dưới đây .