Hướng Dẫn Vệ Sinh Kho Lạnh Đúng Cách

1. Vì sao phải vệ sinh kho lạnh định kỳ ?

Kho lạnh là nơi lưu trữ thực phẩm, dược phẩm, rau củ quả... nên việc vệ sinh kho lạnh định kỳ là vô cùng quan trọng. Nếu không được vệ sinh thường xuyên, vi khuẩn, nấm mốc, bụi bẩn có thể phát sinh, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và hiệu suất hoạt động của hệ thống làm lạnh.

Vệ sinh kho lạnh định kỳ giúp:

  -  Loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và bụi bẩn tích tụ

  -  Giữ luồng khí lạnh ổn định, không bị tắc nghẽn

  -  Phát hiện sớm hỏng hóc, tránh chập điện hoặc rò rỉ ga

  -  Duy trì hiệu suất làm lạnh – tiết kiệm điện năng

  -  Đáp ứng yêu cầu kiểm định HACCP…

2. Quy trình vệ sinh kho lạnh chuyên nghiệp

Quy trình 6 bước vệ sinh kho lạnh đúng chuẩn giúp duy trì hiệu suất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. RAME hướng dẫn chi tiết và dễ áp dụng:

 Bước 1: Tắt toàn bộ nguồn điện

• Tắt máy lạnh, tủ điều khiển và cầu dao tổng trước khi vệ sinh
• Đảm bảo an toàn khi sử dụng nước hoặc hóa chất

Bước 2: Dọn toàn bộ hàng hóa ra khỏi kho

• Sắp xếp hàng hóa vào kho dự phòng nếu có
• Không để hàng tiếp xúc với khu vực đang vệ sinh

Bước 3: Vệ sinh dàn lạnh và dàn nóng

• Dùng cọ mềm hoặc vòi xịt làm sạch bụi bẩn, nấm mốc
• Không dùng vật nhọn, tránh làm móp cánh tản nhiệt

Bước 4: Làm sạch tường, trần và sàn kho

• Dùng dung dịch sát khuẩn chuyên dụng (tránh hóa chất mạnh)
• Lau theo chiều từ trên xuống, tránh vết bẩn đọng lại

Bước 5: Vệ sinh hệ thống ống xả, quạt gió và hộp kỹ thuật

• Loại bỏ bụi bẩn trong ống gió, kiểm tra cánh quạt quay đều
• Vệ sinh hộp kỹ thuật bằng khăn sạch

Bước 6: Kiểm tra, chạy thử lại hệ thống

• Bật nguồn điện, quan sát hệ thống hoạt động ổn định
• Đưa hàng hóa vào sau 10-20 phút chạy không tải

3. Lưu ý khi vệ sinh kho lạnh định kỳ

Việc vệ sinh kho lạnh diễn ra định kỳ và được nhân viên kỹ thuật tiến hành theo đúng các bước tiêu chuẩn. Khi tiến hành cần lưu ý:

  - Sử dụng dụng cụ chuyên dụng và hóa chất an toàn (đã kiểm định)

  - Không đổ nước trực tiếp vào máy nén, bảng điều khiển hoặc cảm biến

  - Nên có ít nhất 2 người thực hiện để đảm bảo an toàn điện

4. Bao lâu nên vệ sinh kho lạnh một lần?

Ngoài ra, cần vệ sinh bổ sung khi có mùi lạ, côn trùng hoặc sự cố rò rỉ lạnh .

5. Một số câu hỏi thường gặp

  - Có nên tự vệ sinh kho lạnh không?

      → Có thể, nếu kho nhỏ và được đào tạo cơ bản. Tuy nhiên, với kho lạnh lớn nên thuê đơn vị chuyên nghiệp

  -  Vệ sinh kho lạnh có ảnh hưởng đến thiết bị không?

      → Không, nếu tuân thủ đúng quy trình và không để nước vào bo mạch, cảm biến

  -  Dùng hóa chất gì để vệ sinh an toàn?

      →  Nên dùng hóa chất sát khuẩn chuyên dụng (được phép sử dụng trong ngành thực phẩm. 

Dịch vụ vệ sinh kho lạnh chuyên nghiệp – RAME

RAME cung cấp dịch vụ vệ sinh, bảo trì kho lạnh định kỳ cho hệ thống từ mini đến công nghiệp:

•  Vệ sinh thiết bị: dàn lạnh, dàn nóng, tủ điện
•  Thiết bị chuyên dụng – hóa chất đạt chuẩn thực phẩm
•  Bảo trì – kiểm tra hệ thống trong quá trình vệ sinh
• Báo cáo ảnh trước/sau – kiểm tra hiệu suất miễn phí

 Kho lạnh sạch sẽ – vận hành bền bỉ – an toàn cho hàng hóa. Hãy để RAME giúp bạn bảo vệ kho lạnh hiệu quả nhất!

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ :

Công ty TNHH RAME ( Kho lạnh Rame)

VPSG: 26/1 Tỉnh lộ 04, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM

VPHN: Số 7, Liền kề 15, Đường Dọc Bún 1, KĐT Văn Khê, Phường La Khê, Quận Hà Đông, TP. Hà Nội

Email: rameco.info@gmail.com

HP/zalo: 093 385 5550