Hướng Dẫn Sử Dụng Kho Lạnh - Vận Hành Hiệu Quả

1. Tổng quan về kho lạnh

Kho lạnh là hệ thống thiết yếu trong chuỗi cung ứng lạnh, giúp bảo quản thực phẩm, thủy sản, nông sản... trong điều kiện nhiệt độ thấp, ổn định.

Lợi ích chính của kho lạnh :

  - Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hại

  - Duy trì độ tươi ngon, an toàn của sản phẩm

  - Giảm hao hụt hàng hóa trong quá trình lưu trữ và vận chuyển

Phân loại kho lạnh phổ biến:

  - Kho lạnh bảo quản thực phẩm tươi sống: nhiệt độ từ 0°C đến 5°C

  - Kho lạnh đông: nhiệt độ từ -18°C đến -25°C

  - Kho mát: nhiệt độ từ 5°C đến 15°C

  - Kho lạnh y tế: bảo quản vắc xin, dược phẩm cần nhiệt độ ổn định

2. Lưu ý khi sử dụng kho lạnh

• Không mở cửa kho lạnh quá lâu hoặc quá thường xuyên
• Tránh để hàng hóa chắn luồng gió lạnh hoặc sát dàn lạnh
• Khi xảy ra sứ cố điện, cần tắt máy và gọi kỹ thuật hỗ trợ
• Không dùng vật sắc nhọn cạo đá bám trên dàn lạnh

3. Quy trình hướng dẫn sửu dụng kho lạnh hiệu quả

Một trong những yếu tố quan trọng để vận hành kho lạnh hiệu quả là khâu chuẩn bị. Nếu thực hiện ngay từ đầu, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và tránh rủi ro vận hành.

   Bước 1: Kiếm tra hệ thống kỹ thuật trước khi vận hành

• Nguồn điện phải ổn định, đúng công suất theo thiết kế
• Thiết bị lạnh (dàn nóng, dàn lạnh, máy nén) hoạt động bình thường
• Cảm biến nhiệt độ và độ ẩm cần được kiểm định và hiệu chuẩn

   Bươc 2: Vệ sinh kho lạnh sạch sẽ

• Dùng dung dịch sát khuẩn chuyên dụng để lau sàn, tường, kệ
• Kiểm tra cửa kho có đóng kín, không bị rò rỉ khí lạnh

   Bước 3: Thiết lập thông số kỹ thuật

• Cài đặt nhiệt độ và độ ẩm phù hợp với từng loại hàng hóa
• Bật chế độ giám sát cảnh báo qua hệ thống tự động
• Kiển tra cảm biến và độ kín kho trước khi đưa hàng hóa vào

   Bước 4: Sắp xếp vị trí hợp lý

• Đặt hàng theo lô, phân theo ngày nhập để luân chuyển FIFO
• Đảm bảo khoảng cách tối thiểu 10 – 15 cm với tường và dàn lạnh
• Không chồng hàng quá cao gây cản trở lưu thông khí lạnh

   Bước 5: Theo dõi và bảo trì định kỳ

• Ghi lại nhiệt độ mỗi ngày vào nhật ký vận hành
• Bảo dưỡng thiết bị định kỳ: quạt, dàn lạnh, máy nén
• Kiểm tra hệ thống điện, cảm biến, thay lọc không khí nếu cần thiết

4. Những câu hỏi thường gặp

  - Khi nào cần vệ sinh kho lạnh?

     → Trung bình 2 – 4 tuần/ lần, tùy mức độ sử dụng và loại hàng hóa

  - Có cần dừng kho lạnh khi bảo trì không?

     → Có, nên dừng tạm thời để đảm bảo an toàn và hiệu quả làm sạch

  - Làm sao để biết kho lạnh hoạt động không ổn định?

     → Nhiệt độ dao động bất thường, máy nén chạy liên tục hoặc báo lỗi cảm biến

  - Có cần ghi chép khi sử dụng kho lạnh không?

     → Có. Ghi nhận nhiệt độ, độ ẩm và nhật ký sự cố giúp quản lý dễ dàng hơn.  

📞 Cần tư vấn sử dụng kho lạnh đúng cách?

Kho lạnh RAME là đơn vị chuyên thi công, vận hành và bảo trì kho lạnh chuyên nghiệp trên toàn quốc. Nếu bạn cần tư vấn cụ thể cho mô hình kinh doanh hoặc chuỗi thực phẩm:

• Tư vấn thiết kế lắp đặt kho lạnh phù hợp
• Bảo dưỡng, bảo trì hay cải tiến kho lạnh hiện có
• Hỗ trợ kiểm tra kỹ thuật -  nâng cấp hệ thống

Vận hành đúng – tiết kiệm tối đa – bảo quản hiệu quả. Đó là cam kết từ Kho lạnh Rame cho mọi kho lạnh hoạt động bền vững!

Để biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH RAME ( Kho lạnh Rame)

VPSG: 26/1 Tỉnh lộ 04, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM

VPHN: Số 7, LK15, Đường Dọc Bún 1, KĐT Văn Khê, Phường La Khê, Quận Hà Đông, TP. Hà Nội

Email: rameco.info@gmail.com

HP/zalo: 093 385 5550