Kho lạnh bảo quản kem

1. Kho lạnh bảo quản kem là gì?

Kho lạnh bảo quản kem là hệ thống lưu trữ được thiết kế đặc biệt để duy trì nhiệt độ thấp, giúp bảo quản kem ở trạng thái đông lạnh ổn định. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản kem từ -18°C đến -25°C, tùy thuộc vào loại kem và thời gian lưu trữ.

Việc duy trì nhiệt độ ổn định đóng vai trò quyết định đối với việc bảo quản kem. Qua đó hạn chế ảnh hưởng xấu đến chất lượng, hương vị kem do thay đổi nhiệt độ khiến kem tan chảy hoặc đông đá.

Kho lạnh bảo quản kem

2. Cấu tạo kho lạnh bảo quản kem

• Vỏ kho: Panel cách nhiệt PU/ EPS có độ dày từ 75mm – 150mm, giúp cách nhiệt hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và đảmbảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• Cửa kho: thiết kế với gioăng cao su kín, hạn chế thoát hơi lạnh ra ngoài.
• Máy nén lạnh: Có chức năng nén môi chất lạnh đến mức cao nhất để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ lạnh trong kho. Máy nén thường đến từ các thương hiệu uy tín như Bitzer, Copeland, Danfoss.
• Dàn lạnh công nghiệp: Có vai trò hấp thụ và phân phối nhiệt đồng đều khắp không gian trong kho, tránh tình trạng nhiệt độ chênh lệch giữa các khu vực gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Tủ điều khiển: Có chức năng kiểm soát và điều chỉnh mọi hoạt động của kho lạnh, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và đảm bảo hoạt động hiệu quả của hệ thống.

3. Nguyên lý hoạt động của kho lạnh bảo quản kem

Kho lạnh bảo quản kem hoạt động thông qua việc duy trì nhiệt độ thấp và ổn định ( thường là -18°C) nhờ hệ thống làm lạnh gồm máy nén, dàn lạnh và gas lạnh để bảo quản kem ở trạng thái tốt nhất.

Nhờ có kho lạnh bảo quản kem, giúp cho kem luôn ở trạng thái đông lạnh ổn định, không bị tan chảy hay biến chất.

4. Lợi ích khi đầu tư kho lạnh bảo quản kem

  - Duy trì chất lượng sản phẩm tối ưu: Kho lạnh giữ kem ở nhiệt độ chuẩn (-18°C đến -25°C), giúp kem không bị tan chảy, giữ nguyên cấu trúc mềm mịn và hương vị trong thời gian dài.

  - Kéo dài thời gian sử dụng: Giảm thiểu tình trạng hàng tồn bị hư hỏng, tiết kiệm đáng kể chi phí sản phẩm hỏng. Hệ thống lạnh ổn định giúp kem không bị biến đổi về chất lượng, màu sắc, mùi vị.

  - Tối ưu chuỗi cung ứng và phân phối: Đảm bảo chất lượng kem luôn đạt chuẩn đến tay khách hàng. Giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong việc lưu trữ hàng hóa

  - Quản lý chất lượng dễ dàng, chủ động: Chủ động kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ, bảo trì hệ thống . Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu kiểm định, chứng nhận.

  - Tiết kiệm chi phí vận hành về lâu dài: Kho lạnh sử dụng các vật liệu cách nhiệt tốt, tiêu hao điện năng thấp. Hệ thống được thiết kế khoa học, hiện đại giúp vận hành ổn định, ít hư hỏng, giảm thiểu chi phí sửa chữa.

5. Các loại kho lạnh bảo quản kem phổ biến

Kho lạnh cố định : Phù hợp với nhà máy sản xuất hoặc trung tâm phân phối lớn

Kho lạnh container: Linh hoạt, có thể di chuyển dễ dàng, phù hợp với các đơn vị  vừa và nhỏ hoặc doanh nghiệp có nhu cầu thay đổi địa điểm bảo quản thường xuyên

Kho lạnh mini: Thích hợp cho các cửa hàng bán kem hoặc nhà hàng. Dung tích nhỏ nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu nhiệt độ bảo quản. 

6. Lưu ý khi lựa chọn kho lạnh bảo quản kem

  - Công suất phù hợp: Chọn kho có dung tích vừa đủ, tránh lãng phí điện năng hoặc quá tải

  - Hệ thống làm lạnh chất lượng: Sử dụng máy nén và thiết bị điều khiển nhiệt độ hiện đại, tiết kiệm điện

  - Chống thất thoát nhiệt: vật liệu các nhiệt phải đảm bảo tiêu chuẩn, cửa kho kín và dễ đóng mở

  - Bảo trì định kì: Đảm bảo kho lạnh luôn vận hành hiệu quả và không bị hỏng đột ngột.

7. Kỹ thuật bảo quản kem trong kho lạnh 

Thông thường các loại kem được khuyên nên bảo quản ở nhiệt độ từ -18°C đến -10°C. Bởi nếu không bảo quản đúng mức nhiệt độ, kem dễ bị biến dạng, tan chảy. Khi sử dụng kho lạnh bảo quản kem, Kho lạnh Rame khuyên bạn nên chỉnh mức nhiệt độ như sau:

• Nhiệt độ lý tưởng nhất: bé hơn hoặc bằng 0 độ F ( khoảng -17,77778°C)
• Nhiệt độ bảo quản của kho lạnh kem thực tế : từ -25°C đến -10°C

Chú ý: Kích thước kho so với khối lượng bảo quản trong kho ảnh hưởng rất lớn tới quá trình bảo quản kem. Không nên xây dựng kho quá lớn để bảo quản số lượng kem ít và ngược lại. Bởi như vậy sẽ rất lãng phí và bảo quản kem không hiệu quả.

8. Báo giá kho lạnh bảo quản kem

Kho lạnh Rame chuyên gia lắp đặt kho lạnh bảo quản kem với nhiều kích thước từ kho lạnh mini đến kho lạnh công nghiệp hiện đại với quy mô lớn. Chi phí lắp đặt kho lạnh luôn là vấn đề băn khoăn của rất nhiều người khi có nhu cầu lắp đặt kho lạnh.

6 . RAME – Công ty thi công lắp đặt kho lạnh uy tín chất lượng

Kho lạnh Rame là một trong những đơn vị hàng đầu tại Hà Nội chuyên tư vấn, thiết kế và lắp đặt kho lạnh bảo quản kem.

Chúng tôi chuyên cung cấp các loại kho lạnh trên toàn quốc từ kho lạnh nhỏ cho đến các kho lạnh công nghiệp hiện đại với quy mô lớn như: Kho lạnh mini, Kho lạnh thương mại, Kho lạnh nhà hàng, kho lạnh bảo quản thực phẩm, dược phẩm,hoa tươi, trái cây, sữa, đá viên,..

Công ty TNHH RAME - Với đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại, chúng tôi đã trải qua năng lực với các dự án kho lạnh lớn nhỏ tại Hà Nội và các tỉnh trên toàn quốc. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn thiết kế, khảo sát miễn phí và nhận báo giá – RAME luôn sẵn sàng đồng hành, lắng nghe và tư vấn giải pháp phù hợp nhất với từng mô hình kinh doanh.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH RAME

VPSG: 26/1 Tỉnh lộ 04, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM

VPHN: Số 7, LK 15, Đường Dọc Bún 1, KĐT Văn Khê, Phường La Khê, Quận Hà Đông, TP. Hà Nội

Email: rameco.info@gmail.com

HP/zalo: 093 385 5550